轉盤液液萃取塔的基本結構是在塔體內壁面上按一定間距裝有若干個環形擋板，稱為固定環，固定環將塔內分割成若干個小空間。兩固定環之間均裝一轉盤。

轉盤液液萃取塔轉盤固定在中心軸上，轉軸由塔頂的電機驅動。轉盤的直徑小于固定環的內徑,以便于裝卸。萃取操作時，轉盤隨中心軸高速旋轉，其在液體中產生的剪應力將分散相破裂成許多細小的液滴，在液相中產生強烈的渦旋運動，從而增大了相際接觸面積和傳質系數。同時固定環的存在在一定程度上抑制了軸向返混,因而轉盤萃取塔的傳質效率較高。轉盤萃取塔結構簡單,傳質效率高，生產能力大,因而在石油化工中應用比較廣泛。近年來開發的不對稱轉盤塔(又稱偏心轉盤塔)由于其對物系的適應性強，萃取效率高，得到了廣泛的應用。